Voorgerecht: Zalm tartaar
Zalm tartaar:
Zalm tartaar is een gerecht dat bestaat uit fijngehakte rauwe zalm gemengd met diverse smaakvolle ingrediënten. De zalm wordt meestal in kleine stukjes gesneden en gemengd met fijngehakte ui, kappertjes, peterselie en een dressing op basis van citroensap, olijfolie en kruiden. Het gerecht wordt vaak geserveerd als voorgerecht of als onderdeel van een vis- of zeevruchtenschotel. Het heeft een frisse, lichte en delicate smaak.
De zalmtartaar is een voorgerecht dat de zintuigen prikkelt en de smaakpapillen verwent. Het combineert de verse en delicate smaken van de zalm met de levendige tonen van de sjalotjes, dille, citroen en kappertjes. Het is een verfijnde en smaakvolle keuze die je gasten zeker zal verrassen en de toon zal zetten voor een heerlijk diner.
Bereidingswijze:
- Hak een stuk zalm fijn in snippers.
- Doe de snippers in een bak en meng het met limoensap, uien snippers, een paar fijngesneden kappertjes, peper en zout.
- Leg een ringvorm om het bord en bedek de bodem met sla.
- Leg op de sla de mix van zalm.
- Druk dit goed aan met een lepel en haal het ringvormpje weg.
- Versier het met een zalm rozetje, uien ringen en een takje groen.
- Leg op het bord een paar plakjes avocado, cherry tomaatjes en stipjes van dille mayonaise.
Wil je nog andere voorgerechten afwegen? Bekijk dan onderstaande pagina’s!